ЦИНК: Борац против вируса и бактерија
Цинк је нутријент који је изузетно неопходан људима да одрже своје здравље
Цинк је есенцијални минерал који је природно присутан у одређеној врсти хране, такође је доступан и као дијететски додатак исхрани. Цинк је нутријент који је изузетно неопходан људима да одрже своје здравље, и укључен је у бројне аспекте ћелијског метаболизма. Цинк се налази у ц́елијама широм тела и помаже имунолошком систему да избегне инвазију бактерија и вируса. Такође је веома важан у синтези протеина, зарастању рана, и деоби ћелија, као и у стварању генетског материјала у свим ћелијама. Током трудноће и у детињству, цинк је потребан за правилан развој тела, неопходан је и за формирање осећаја укуса и мириса. Дневни унос цинка је потребан за одржавање стабилног стања јер тело нема специјализовани систем за складиштење цинка.
Потребне дневне количине цинка зависе од узраста и различите старосне доби наведене су у милиграмима (мг):
До 6 месеци - 2мг
Од 7-12 месеци - 3мг
Деца 1-3 године - 3мг
Деца 4-8 година - 5мг
Деца 9-13 година - 8мг
Млади 14-18 година (дечаци) - 11мг
Млади 14-18 година (девојчице) - 9мг
Одрасли (мушкарци) - 11мг
Одрасли (жене) - 8мг
Труднице - 11мг
Kоја храна обезбеђује цинк?
Говедина 90гр - 7.0мг
Ракови кувани 90гр - 6.5мг
Житарице за доручак, утврђено са 25% од дневне вредности за цинк, ¾ порције - 3.8мг
Јастог, куван 90гр - 3.4мг
Свињетина, сланина, кувана 90гр - 2.9мг
Пилеће месо, црвено месо, кувано 90 гр - 2.4мг
Јогурт, воћни јогурт, немасни 240 гр - 1.7мг
Индијски орах, пржени 30 гр - 1.6мг
Леблебије, куване, ½ порције - 1.3мг
Сиреви, Швајцарски 30 гр - 1.2мг
Овсен каша, инстант, обична, припремљена са водом - 1.1мг
Млеко, нискомасно или немасно 1 шоља - 1.0мг
Бадеми, печени 90 гр - 0.9мг
Пасуљ, куван, ½ порције - 0.9мг
Пилеће бело месо 200 гр - 0.9мг
Сир, кедар или моцарела 30 гр - 0.9мг
Грашак, замрзнут, куван, ½ порције - 0.5мг
Дијететски суплементи садрже неколико облика цинка, укључујући цинк глуконат, цинк сулфат и цинков ацетат. Проценат елементарног цинка варира у облику. На пример, око 23% цинк сулфата састоји се од елементарног цинка; тако 220 мг цинковог сулфата садржи 50 мг елементалног цинка. Истраживања нису утврдила да ли постоје разлике између облика цинка у апсорпцији, биорасположивости или толеранцији.
Мултивитамин садржи витамине (Б, Ц Д и Е) и минерале које наш организам не може да произведе, па је потребно узимати их као додатак исхрани.
Да ли добијам довољно цинка?
Већина људи добија довољно цинка од хране коју једу.
Међутим, одређене групе људи могу да имају више проблема у добијању довољне количине цинка у односу на друге људе.
Људи који су имали гастроинтестиналну операцију, као што су операције губитка телесне масе или који имају поремећаје пробавног система, као што је улцеративни колитис или Kрохнова болест. Ови услови могу смањити количину цинка коју тело апсорбује и повећва количину изгубљену у урину.
Вегетаријанци зато што не једу месо, што је добар извор цинка. Такође, пасуљ и зрна која обично једу имају једињења која задржавају цинк да га потпуно апсорбује тело. Из тог разлога, вегетаријанци ц́е можда морати да једу чак 50% више цинка од препоручене количине.
Алкохоличари, јер алкохолна пиц́а смањују количину цинка коју тело упија и повец́ава количину изгубљену у урину. Такође, многи алкохоличари једу ограничену количину и разноврсност хране, тако да можда нец́е добити довољно цинка.
Шта се догађа ако не добијем довољно цинка?
Може узроковати успорен раст код одојчади и деце, одуговлачење сексуалног развоја код адолесцената и импотенција код мушкараца. Недостатак цинка такође узрокује губитак косе, дијареју, очне и кожне болове и губитак апетита. Може доћи до губитка тежине, проблема са зарастањем рана, смањеном способношћу за укусом хране и мањим нивоом будности.
Многи од ових симптома могу бити знаци проблема, осим недостатка цинка. Ако имате ове симптоме, ваш доктор вам може помоћи да одредите да ли можете имати недостатак цинка.
Kакви су ефекти цинка на здравље?
Научници проучавају цинк да би сазнали о његовим ефектима на имунолошки систем (одбрамбени систем тела од бактерија, вируса и других страних окупатора). Научници такође истражују могуц́е везе између цинка и здравствених проблема о којима се говори у наставку.
Имунски систем и зарастање рана
Нашем имунском систему је потребан цинк да би имао нормалну функцију. Старији људи и деца у земљама у развоју који имају низак ниво цинка могу имати већи ризик од упале плућа и других инфекција. Цинк такође има велику улогу код здравља наше коже. Неки људи који имају кожне чиреве могу имати користи од додатака прехрани цинка, али једино у случају ако имају ниске вредности цинка.
Дијареја
Деца у земљама у развоју често умиру од дијареје. Студије показују да суплементи дијететског цинка помажу у смањењу симптома и трајања дијареје код ове деце, од којих су многи у недостатку, или су на неки други начин неухрањени. Светска здравствена организација и УНИЦЕФ препоручују деци са дијарејом да узимају цинк између 10 и 14 дана (20 мг дневно или 10 мг дневно за бебе млађе од 6 месеци). Није јасно да ли додатак исхрани цинка може помоц́и у лечењу дијареје код деце која добијају довољно цинка.
Може ли цинк бити штетан?
Да, ако га узимате у превеликим количинама. Знаци прекомерног уноса цинка укључују мучнину, поврац́ање, губитак апетита, грчеве у стомаку, дијареју и главобоље. Kада људи узимају превише цинка у дугом временском периоду, понекад имају проблеме као што су низак ниво бакра, ослабљен имунитет и низак ниво ХДЛ холестерола („добар“ холестерол).
Здрава исхрана и цинк
Људи би требали да добију већину хранљивих материја кроз правилу исхрану, савети су медицинских стручњака. Храна садржи витамине, минерале, биљна влакна и друге супстанце које имају користи за здравље. У неким случајевима, утврђена храна и дијететски суплементи пружају нам хранљиве материје које иначе могу бити конзумиране у односима мањим од препорученог.
Извор: НВ
"Ставови у подржаном медијском пројекту нужно не изражавају ставове Покрајинског секретаријата за културу, јавно информисање и односе с верским заједницама, који је доделио средства."
Локалне вести
SRBIJA DANAS
